组胺的快速检测(组胺试剂盒使用说明)

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方法编号:CDC-1302

 

1检测意义:组胺中毒,是食物中毒中常见的一种类型。主要是由富含组胺酸的食物,如青皮红肉鱼、肉制品等,在细菌的作用下,组胺酸脱羧后产生组胺,组胺是一种生物碱,当达到一定剂量时可引起过敏性食物中毒。由死亡后的青皮红肉鱼引起的中毒最为常见。国家标准规定:死亡后的鲐鱼组胺含量不得大于1000mg/kg,其它死亡后的鱼类组胺含量不得大于300mg/kg

2操作步骤

2.1称取捣碎的试样如鱼肉或鱼粉等1g10ml具盖试管中;

2.2往试管中加入10A试液,加纯净水到10ml,盖盖后充分振摇100次,放置10分钟;

2.3取上清液或滤液1ml稀释到10ml,从中取1ml到小试管中;

2.4依次往小试管中加入2B试液、2C试液、2D试液,盖盖后摇匀,放置5分钟;

2.510分钟内观察试管溶液颜色变化情况,并与对照色卡比对,找到相同或相近的色阶,色阶旁的读数即为样品中组胺的含量mg/ kg

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2.6如果颜色超出色卡范围,可将试样稀释后再测,计算结果时乘以稀释倍数即可。

3注意事项

3.1检测鱼肉时,应将血迹清洗干净;

3.2 AB试剂呈酸碱性,一旦溅入眼睛,立即用清水冲洗;

3.3本方法为现场快速检测方法,精确定量以国标法为准。

4产品包装: ABCD试液各1瓶,色卡1片,10ml试管2支,小试管10支,试管清洗干净可重复使用。

5试剂储存:常温阴凉干燥处保存。有效期见包装处。

 

 

 

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