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液体样品操作视频

 

固体样品操作视频

方法注解

 

工业染料(水溶性非食用色素)速测盒(包)使用说明

方法编号:CDC-2042

1  检测意义:工业染料一般是指在工业生产中用于着色的各种染料,在世界范围内多达5000多种,工业染料对人体具有危害性,很多甚至会引起致畸、致癌、致突变。工业染料被非法用于到食品加工中,一是价格便宜,二是着色强,三是稳定性好,在加工过程中不易褪色,四是容易逃避监督监管,因为国家的检测机构在按照有关标准检验食品时,一般不会对这些工业染料进行检测。工业染料分水溶性和油溶性,本速测盒适用于水溶性工业染料的快速筛查。

2  方法原理:利用水溶性食用色素被试棉吸附后,容易被漂洗干净;而工业染料被试棉吸附后,不容易去除的原理,快速筛查出部分工业染料。

3  样品处理

3.1液体食品:直接取10ml备用。汽水、色酒等加热除去二氧化碳或酒精后取10ml备用。

3.2辣椒粉等固体食物:取约0.5克样品置于具塞试管中,加入10ml水,充分振摇50次以上,静置5分钟以上,用吸管吸取2ml以上的无固体溶液到另一试管中备用。

3.3表面有着色的豆腐皮、豆腐干、黄花鱼、无壳花生等:10克以上的样品,加入适量热水浸没样品,放置2分钟(观察样品表面的颜色是否溶入水中,有溶出时,基本上可以判断加入了色素,即使是食用色素也是法规所不允许的),取10ml备用。

3.4辣椒油或带有颜色的油状食物:采用“苏丹红速测盒”进行检测。

4  测定与判断:在处理后的样液中逐滴滴入A试剂,混匀样液,用pH试纸测试样液酸碱度达到8以上,不要超过10,加入试棉少许(约0.1g),将试管放入90℃以上的热水中5分钟,取出试棉,用清水漂洗试棉3分钟左右,如果有工业染料,试棉上通常会留有明显的颜色,可判定为含有非食用色素。为便于判断,可另取一份试棉,用水浸湿后对比观察。对于阳性样品,送实验室进一步检测。

5  试剂保质期:试剂有效期2年,生产日期见包装处。

6  试剂盒组成:A试剂1瓶,pH试纸和试棉各1包。

 

无标题

图像演示依次为:1.红牛饮料 2.俾士麦棕;3.苋菜红;4.罗丹明B5.亮蓝;6.孔雀石绿

 

 

 

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