蜂蜜比重计使用说明

方法编号:CDC-2141

1 适用范围:本方法适用于蜂蜜比重及含水量的快速检测。

2 方法原理:物理比重法。

3 检测器材:蜂蜜比重计(波美计),250mL量筒。

4 操作方法:将蜂蜜轻轻混匀,再轻轻倒入250mL量筒中(取样量约300mL),将洁净干燥的蜂蜜比重计(波美计)轻轻插入蜂蜜中央,任其自然下沉(下沉时间不少于15min)至不再下沉为止,水平观察,按蜂蜜弯月面的上缘取读数,同时用温度计测定蜂蜜温度。

5 换算:被测蜂蜜温度高于标准温度20时,所高出的温度数乘以系数0.0477,再加上原测定的浓度数即为蜂蜜的实际浓度。例:蜂蜜温度为30,测得蜜的浓度为41度,20时的蜂蜜实际浓度应为(3020)×0.0477+41=41.5度。当计算出蜂蜜浓度后按下表对照找出蜂蜜的百分含水量。

20  蜂蜜浓度与百分含水量对照表

蜂蜜浓度

38

38.5

39.0

39.5

40.0

40.5

41.0

41.5

42.0

42.5

43

含水量%

27

26.0

25.0

24.2

23.1

22.3

21.2

20.2

19.2

18.1

17

 

4 判断标准:国家行业标准GH/T1001-1998规定:

3.1优极品蜂蜜的含水量≤20% (相当于蜂蜜浓度大于41.6度)。

3.2合格品蜂蜜的含水量≤24% (相当于蜂蜜浓度大于39.6度)。

3.3劣质品蜂蜜的含水量24%

4  说明:有泡沫的蜜要除去泡沫后测定。有结晶的蜂蜜,须先隔水加温(水温不超过60),使结晶融化,冷却后再测。被测蜂蜜温度低于20时,须加热到标准温度再测。

无标题

 

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