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面粉增白剂的快速检测

(面粉增白剂速测卡使用说明)

操作视频

方法编号:CDC-2231

1 检测意义:但凡过氧化物都具有漂白作用,而过氧化苯甲酰(BPO)是过氧化物类中化学性质比较稳定的一种,曾经作为小麦粉的增白剂,由于存在对人体产生危害的风险,从2011年起,我国已禁止使用。以往亦有采用过氧化钙对面粉进行增白的报道。本快检方法针对过氧化物进行检测,以过氧化苯甲酰色卡为对照,以便及时发现问题。

2 快检方法

2.1 取约1g面粉于具塞试管中(大约满2ml刻度线处),加入3ml无水乙醇,盖塞后振摇100次以上,静置约10分钟。

2.2 取一片速测卡,揭去卡片上的保护膜,将圆形试纸端插入样品上清液中浸湿后取出,另取一片速测卡,沾取无水乙醇作为对照,约5分钟待试纸晾干后,两卡比对。

3结果判断:样品测试卡与对照卡相比,如果样品测试卡出现蓝色即为阳性结果。如需定量,可与比色板比对,找出与比色板上相同或相近的色阶,色阶上标示的含量乘以3,即为样品中过氧化苯甲酰的大概含量mg/kg

4说明:本方法为现场快速检测方法,精准判定以国标方法为准。

5 产品包装:速测卡20(有效期见包装标示),对照色卡1片,4ml离心管4支(冲洗干净可反复使用)。说明书1份。

 

 

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